Wow ! Inilah 5 Makanan Khas Ramadhan di Aceh, Ada yang Terbuat Dari 44 Jenis Dedaunan

Penjual lemang

Kuliner khas Aceh - Berikut ini adalah 5 makanan khas Aceh yang sering jadi buruan warga Aceh untuk menu berbuka puasa:

1. Boh Rom Rom

Bentuknya bulat kecil yang diisi dengan dengan gula dan tak ketinggalan juga dilumuri dengan parutan kelapa. 

Kue boh rom rom ini memanglah bukan makanan langka, kue ini seringkali dijumpai dimana-mana sebagai pelengkap cemilan.

Di Aceh, saat bulan Ramadan misalnya, boh rom rom dijadikan sebagai hidangan untuk berbuka. 

Rasanya manis dengan isi gula merah berpadu dengan parutan kelapa membuat sensasi tersendiri saat dimakan. 

Apalagi saat gula merah didalamnya pecah didalam mulut, heum … benar-benar terasa di lidah.

2. Sambai On Peugaga

Penganan berbuka puasa yang satu ini tergolong unik, karena hanya ditemukan saat bulan Ramadan saja. Sambai berarti sambal, sedangkan on peugaga adalah daun pegagan atau cilantro. 

Jadi sambai on peugaga dapat diartikan dengan sambal yang dicampur dengan daun peugaga.

Di Aceh, sambai on peugaga ini sering juga disebut dengan sambai on 44, yang maksudnya adalah sambal yang mencapurkan empat puluh empat jenis dedaunan. 

Beberapa jenis dedaunan yang digunakan untuk campuran sambai 44 ini adalah daun jambu muda, daun sigeuntot, daun mengkudu, daun lawah (jarak), serai, dan daun jeruk perut.

Terakhir semua lalapan tradisional itu ditaburi kelapa parut. Terakhir, sambal ini ditambah rasa asam yang diperas dari asam sunti sehingga rasa Sambal ini menjadi segar.

3. Lemang

Lemang memang menjadi salah satu masakan yang khas di nusantara, begitu juga di Aceh. 

Lemang berbahan dasar beras ketan. Cara pembuatannya adalah dengan mengolah bahan-bahan, kemudian dibalut dengan daun pisang dan dimasukkan kedalam buluh, baru kemudian dibakar sampai matang.

Khusus di Aceh, lemang memang telah menjadi sajian khas saat ada acara-acara besar keagamaan. Contohnya saat datangnya bulan Ramadan dan upacara adat. 

Entah dari mana asalnya makanan tersebut, satu hal yang pasti, lemang telah menjadi sajian yang enak untuk dikonsumsi oleh masyarakat di Negara-negara Asia Tenggara.

4. Timun Suri

Buah berwarna kuning ini memang selalu jadi incaran di bulan Ramadan untuk dijadikan sebagai menu minuman untuk berbuka puasa. 

Penjual timun suri

Bahkan timun suri atau di Aceh disebut timun kapur ini sering diidentikkan dengan suasana bulan Ramadan. 

Timun suri selalu muncul dan membanjiri hampir setiap pasar dan dijajakan sepanjang jalan di Aceh.

Bukan sekedar untuk minuman, timun suri ternyata juga memiliki banyak manfaat untuk mengembalikan kesegaran dan menambah kebugaran tubuh setelah seharian berpuasa. 

Adapun manfaatnya antara lain adalah untuk melancarkan pencernaan, mengendalikan kadar gula, menurunkan kolesterol, dan lain-lain.

5. Kanji Rumbi

Kanji Rumbi juga merupakan salah satu kuliner khas Bumi Rencong yang paling diminati dan diburu untuk hidangan berbuka puasa. Kanji Rumbi adalah penganan berbentuk seperti bubur ayam. 

Bahan utama pembuatannya adalah beras yang dicuci dan juga direndam terlebih dahulu. 

Kanji rumba juga dicampur dengan bumbu yang dibuat dari ketumbar, adas manis merica, kayu manis, jahe, bawang merah, pekak, dan biji pala. 

Sebagai pelengkapnya ditambahkan daging ayam dan udang rebus.

Tidak sembarangan kalau anda mau menghasilkan Kanji Rumbi terbaik,maka harus diperhatikan cara pembuatannya.

 Beras disangrai terlebih dahulu sampai menguning baru setelah itu ditumbuk hingga halus. Langkah berikutnya, beras ditanak hingga menjadi bubur. 

Lalu kemudian campuran bumbu yang sudah tebungkus kain tipis dimasukkan ke dalam rebusan bubur. 

Serupa beras, ayam juga harus direbus sampai dagingnya empuk. Bila semua sudah matang, baru disajikan dengan taburan bawang goreng.

Menariknya, kalau saat bulan puasa, kanji rumbi dimasak dan disediakan gratis di beberapa mesjid di Aceh.

Seperti dikutip dari detik.com, Senin (21/05/2018), selama Ramadan, masjid Al-Furqan Beurawe di Banda Aceh mempunyai tradisi memasak kanji rumbi. 

Bubur khas Aceh dengan campuran rempah-rempah yang sudah digiling dan ditambah sayuran ini memiliki rasa yang enak dan dipercaya kaya khasiat

Share :